植物乳杆菌

一

基本信息

植物乳杆菌（Lactobacillus
plantarum）为革兰氏阳性菌，不生成芽孢，无鞭毛，兼性厌氧菌，**葡萄糖时产生气体。

二
产品规格

**乳酸菌含量
≥ 100亿cfu/克

三
菌种特性

1.来源于植物，分布广泛，定植能力强，高**菌；

2.具有多重包埋，存储稳定性较高；

3.菌种**性较高，适合各种体质。

四
大小和菌落形态

1.大小

在电子显微镜下，一般大小约0.9～1.2
*
3.0～8.0um，菌体通常呈圆端植杆状，单个、成对或短链状，不会产生孢子，不具鞭毛，如图所示。

2.菌落形态

在MRS培养基上的菌落表面凸起，呈圆形，表面光滑，细密，色白，偶尔呈浅黄或深黄色，菌落直径约3mm；在LBS琼脂培养基中呈灰白色、不透明、圆形、光滑、微小细密的菌落。

五
适合生长环境

1.本菌适合在兼性厌氧条件下生长，生长**适温度30～35℃，能在10℃生长，45℃不生长；在pH4.5-9.5中可以生长，**适pH值6.5左右。

2.在厌氧环境生长较佳，耐盐性约为13％～15％，产乳酸，具有高度耐酸性。

六
生长特性

1培养特性：在实验室中进行培养，可用MRS培养基进行培养

2**特性：植物乳杆菌能够产生各种具有**功能的**产物，如**酸、多肽植物乳杆菌素等；能利用果糖、葡萄糖、乳糖、麦芽糖、蔗糖、L-山梨糖、纤维二糖、木糖、蜜二糖、核糖、葡萄糖酸钠，可以产生酸性物质，但是发酵葡萄糖、葡萄糖酸钠均不产气，属于同型发酵类型中的兼性异型发酵群。

七
功能特性和应用

植物乳杆菌与人类的生活关系密切，是一种常见于奶油、肉类及许多蔬菜发酵制品中的乳酸菌，能通过**并定植于肠道发挥有益作用。它对肠道微生物有重要影响，无论在食品发酵，还是在工业乳酸发酵都有着广泛的应用。

具体应用及其功能请参考相关文献。

八
适用范围及用量

适用于各个年龄阶段的人群，温水冲服，用量：每人100亿/日。

九
贮存与保质期

-4℃以下冷冻贮存，保质期2年。